Un site exceptionnel

Un site naturel exceptionnel, réserve protégée Natura 2000


    Les bassins d'élevage et claires d'affinage de l'Huître DoRê® sont naturellement irrigués par la lagune du Fier d'Ars, au nord de l'Île de Ré. Cette baie de 800 ha se distingue par la pureté et la fertilité naturelles de ses eaux, où se développent une faune et une flore d'une rare richesse.

Un précieux trésor du littoral Atlantique


    Entre chenaux et marais salants endigués, la baie du Fier d'Ars s'étend sur 2000 ha*, couvrant plusieurs communes du nord de l'Île de Ré :
    • Ars-en-Ré (17590)
    • La Couarde-sur-Mer (17670)
    • Loix (17111)
    • Les-Portes-en-Ré (17880)
    • Saint-Clément-des-Baleines (17590)

    La richesse de sa biodiversité fait du Fier d'Ars un site naturel particulièrement accueillant pour les oiseaux migrateurs (comme relais-étape ou zone d'hivernage). Les marais du Fier d'Ars sont d'ailleurs un espace naturel protégé Natura 2000. En 2003, il décroche le prix de la Convention des zones humides de Ramsar. Une partie du Fier d'Ars appartient au Conservatoire du Littoral de Charente-Maritime.

Des eaux naturellement pures et fertiles


    Les claires du Domaine Du Grand Garçon se trouvent en zone conchylicole A. Cela signifie que l'Huître DoRê® peut être consommée dès sa sortie de l’eau, sans aucune purification préalable. De plus, les eaux limpides et fertiles du Fier d'Ars sont particulièrement riches en nutriments. Deux gages de qualité remarquables qui font du coquillage rhétais un produit d'exception, digne des palais les plus exigeants.